Strafrutta Blog, la Stampa che parla di noi...

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO COTTURA
40 MIN

TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

Trascorrere ore e ore al supermercato davanti al banco dei meloni, annusando e toccando decine di frutti senza venirne mai a capo. Sono finiti questi tempi da quando la Strafrutta, azienda ortofrutticola all’ingrosso con sede a Fondi (LT), ha lanciato i meloni Sugar. Non c’è più bisogno di chiedere aiuto al fruttivendolo di turno o di documentarsi su internet su come individuare nel mucchio i migliori perché a selezionare i prodotti, ancora prima della commercializzazione, è un infallibile macchinario.

Si è svolto martedì mattina 11 settembre 2018 nella location dell’azienda Strafrutta di Fondi il primo di diversi step del #progettosp, ideato e realizzato dalla SP Academy in collaborazione con Strafrutta, che ha visto come ospite il noto chef Alessandro Circiello conduttore del programma “Buongiorno benessere” che va in onda ogni sabato alle 10.45 su RaiUno.

Ottimo rapporto zucchero-acido, colore rosso rubino, buccia sottile e polpa dalla croccantezza unica e inedita. Si chiama SweeTango® e oltre ad essere il nome di una nuova mela, questo marchio registrato identifica la varietà precoce Minneiska sviluppata dal breeder David Bedford dell'Università del Minnesota negli Stati Uniti, che produce frutti bicolori di buona pezzatura.

 È il risultato dell'incrocio naturale di due diverse varietà di mele: Honerycrisp e Zestar, entrambe originarie del ricco suolo del fiume Mississipi.

Yello®, arriva la nuova mela gialla. 

Una nuova varietà che racconta l’incontro fra due tradizioni lontane, quella giapponese e quella altoatesina, ma unite per creare una mela moderna e vincente Buccia liscia di colore giallo alabastro ed un cuore dolce, croccante e succoso.Tutto questo è Yello®, la nuova mela gialla che dal paese del Sol Levante è giunta alle pendici delle Dolomiti per andare alla conquista del mondo. Nasce a Nagano nel 1993, dall’incrocio fra Golden Delicious e Senshu, una varietà tradizionale giapponese. Nel 2005 viene piantato il primo albero in Alto Adige - Südtirol, territorio noto per la sua vocazione melicola. Nel 2007 viene firmato l’accordo sperimentale fra la Prefettura di Nagano e il Consorzio innovazione varietale Alto Adige (SK Südtirol), seguita nel 2016 dalla definitiva licenza di produzione e commercializzazione, che appartiene a Vog e a Vip in esclusiva per tutta l’Europa e il bacino del mediterraneo. Il lettering e il logo richiamano le lievi pennellate della scrittura giapponese, mentre il pay off The color of taste ribadisce l’importanza del connubio tra colore e gusto. Oggi il marchio Yello® è registrato in 60 paesi di tutto il mondo.

Scilate / Envy™: i dolci dettagli Con la Scilate / Envy™

“The Horticulture and Food Research” della Nuova Zelanda ha fatto centro: questo incrocio di Braeburn e Gala risponde esattamente al gusto dei consumatori moderni. Eccezionalmente dolce, molto succosa e particolarmente croccante, conquista i consumatori di tutto il globo e negli Stati Uniti è in cima alla classifica delle varietà di mele più amate. Ma la Scilate / Envy™ non è solo buona, ha anche il pregio di avere una polpa che non diventa mai scura. Questa mela è adatta a qualsiasi tipo di ricetta creativa e offre anche un buon succo. Davvero invidiabile questa Envy! È una mela di grandi dimensioni, dal colore rosso uniforme, con una sfumatura color ruggine che le conferisce un aspetto naturale ed invitante. La polpa è bianca e croccante e ha un sapore deliziosamente dolce, che la pone nel segmento delle “supersweet”, una categoria particolarmente apprezzata dai consumatori europei moderni. Si chiama Envy ed è la mela club commercializzata in Italia e Spagna dai Consorzi VOG e VI.P., player di riferimento del settore meticoloso nazionale. Il frutto, appartenente alla varietà Scilate, nasce dall’incrocio di Gala e Braeburn ed è sviluppato dalla neozelandese T&G Global, che ne detiene la proprietà. La capacità di conservazione di Envy fa sì che arrivi al consumatore finale in condizioni ottimali, con una shelf life naturalmente lunga. Anche le previsioni produttive sono rosee: l’aspettativa, entro fine campagna, è di arrivare a raccogliere oltre 1.100 tonnellate di mele nel territorio altoatesino.

Rendere obbligatoria in Europa l’origine delle materie prime in etichetta su tutti gli alimenti.

Lo ha ribadito la Ministra delle Politiche Agricole alimentari e forestali Teresa Bellanova da Bruxelles, intervenendo al Consiglio dei Ministri Agricoltura e Pesca.“E’ un diritto dei cittadini che va garantito”, ha affermato la Ministra Bellanova, “e una questione di trasparenza.

Un altro traguardo raggiunto da Strafrutta, con il nuovo anno è arrivata anche la CERTIFICAZIONE ISO 22000.

Lo standard ISO 22000 consente a tutte le aziende coinvolte nella filiera alimentare, in modo diretto o indiretto, di identificare con precisione i rischi a cui sono esposte e di gestirli in maniera efficace. Prevenire il verificarsi di incidenti lungo tutta la filiera e verificare l'adeguatezza rispetto alle norme sono due aspetti essenziali per la tutela del brand.

Standard ISO 22000, lo scenario

Le imprese del settore agroalimentare sono soggette a pressioni sempre più crescenti, sia dal punto di vista legislativo sia per le legittime richieste di sicurezza e garanzia da parte dei consumatori...

Strafrutta presente a Fruit Logistica 2020

Siamo orgogliosi di essere nuovamente tra gli espositori italiani della prossima edizione di FRUIT LOGISTICA 2020.